Osmaniye'nin en değerli lezzetlerinden biri olan D Börek, yiyenlerde özlem, yemeyenlerde ise merak uyandırmaya devam ediyor. Özellikle odun ateşinde pişirilen D Börekler, altın renginde kızarmış çeşitleriyle dikkat çekiyor.
Peynirin çeşitli türlerinden, kıymalı, patatesli, ıspanaklı ve ısırgan otlu gibi farklı yeşilliklerle hazırlanan bu lezzetli yiyecek, hem tavada hem de sacda pişirilerek sunuluyor. D Börek'in bu zengin çeşitliliği, Osmaniye'ye özgü bir tat olarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.
Yerel halk tarafından büyük bir titizlikle hazırlanan D Börek, Osmaniye'yi ziyaret edenlerin mutlaka tatması gereken lezzetler arasında yer alıyor. Her bir çeşidi ayrı bir tat sunan bu börek, bölgenin gastronomi kültürüne önemli bir katkı sağlıyor.
Ispanaklı D Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak hamurdan başlayalım. Malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuralım. Çok yumuşak bir hamur olmaması gerektiğinden suyunu yavaş yavaş ekleyelim.
2. Hamuru yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirelim. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp beze yapalım ve biraz bekletelim.
3. İç harcına geçelim; ıspanakları doğrayıp güzelce yıkayıp süzelim ve ardından az bir tuzla ıspanakları hafifçe ovalayalım.
4. Soğanı ince doğrayalım ve yağda pembeleşene kadar pişirelim.
5. İçine salçasını ve baharatları ekleyelim, süzülmüş ıspanakları derin bir kaba alalım.
6. Üzerine sıcak soğanı döküp karıştıralım. Tuz ve baharatlarını kontrol edelim, gerekirse ekleyelim.
7. Beze yaptığımız hamuru tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
8. Uç kısmına iç harcını koyup diğer ucunu üzerine kapatalım ve çay bardağı altının yardımı ile fazlasını keselim.
9. Tavada arkalı önlü pişirip servise hazır hale getirelim. Deneyenlere afiyet olsun.
Peynirli D Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Unu yoğurma kabına alalım, tuz ekleyelim. Su yavaş yavaş eklenerek hamur yoğuralım. Kolay açılması için bezelere ayırıp dinlenmeye bırakalım.
2. İç harç için peynire ince doğranmış yeşil soğan ve maydanoz ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Teflon tavayı ocağa koyup kısık ateşte ısınmaya bırakalım.
4. Beze yapılan hamuru tatlı tabağı büyüklüğünde açalım, iç harcını resimdeki gibi koyup diğer yarım üzerine kapatalım, kenarlarını keserek yapıştıralım.
5. Teflon tavada arkalı önlü pişirelim. Pişen böreklere sıcakken tereyağı sürelim.
Haber Bülteni
